Štyri najvýznamnejšie krajiny zodpovedné za výrobu čokolády sú USA, Nemecko, Švajčiarsko a Belgicko. Odhaduje sa, že zatiaľ čo západná Európa predstavuje približne 35% celkovej svetovej výroby čokolády, USA predstavujú ďalších 30%. Je zaujímavé, že žiadny z hlavných výrobcov čokolády nie je hlavným zdrojom kakaa a žiadna z hlavných krajín, ktoré vyrábajú kakao, nie je hlavným strediskom výroby čokolády.
Neexistuje žiadny skutočný dôvod, že európske krajiny patria k popredným svetovým výrobcom čokolády, okrem popularity čokolády v Európe od jej zavedenia. USA zdedili lásku k čokoláde prostredníctvom svojich európskych prisťahovalcov a spoločnosti ako Mars Inc. a Hershey Foods Corporation vyskočili, aby využili dopyt spotrebiteľov.
1) Spojené štáty americké
USA sú jedným z popredných výrobcov vysokokvalitnej čokolády, pričom výrobcovia čokolády v USA ročne zarábajú na maloobchodný predaj viac ako 20 miliárd dolárov. Najväčšou čokoládovou spoločnosťou v Severnej Amerike - a jednou z najuznávanejších značiek čokolády na svete - je Hershey Foods Corporation, známejšia ako Hershey's. Sídlo spoločnosti je v Hershey v Pensylvánii a bola založená v roku 1894 Miltonom S. Hersheym.
Kľúčové jedlá
- Kým 35% výroby čokolády sa uskutočňuje v Európe, USA produkujú takmer 30%. Hershey's je najväčší výrobca čokolády v Spojených štátoch, zatiaľ čo v New Yorku je domovom mnohých slávnych obchodov s čokoládou. Švajčiarsko začalo vyrábať čokoládu v 17. storočí a Švajčiarsko sú najväčšími spotrebiteľmi čokolády na obyvateľa. Belgicko je jedným z najväčších výrobcov a väčšina čokolády sa stále vyrába prevažne ručne. Dve tretiny kakaa, ktoré sa používa na výrobu čokolády, pochádzajú zo západnej Afriky.
Väčšina spoločností zaoberajúcich sa výrobou čokolády v USA a inde kupuje svoje kakaové bôby od pobrežia Slonoviny v západnej Afrike. Domovom špecializovaných čokoládových obchodov v USA je mesto New York. K slávnym obchodom v meste patria Chocolate Bar, MarieBelle, Li-Lac a Richart Design et Chocolat. San Francisco je tiež domovom významného počtu slávnych čokoládových obchodov a je podstatným centrom výroby čokolády v USA.
2) Nemecko
Nemeckí výrobcovia čokolády predstavujú takmer 10 miliárd dolárov ročne. Kolín nad Rýnom je často považovaný za hlavné mesto čokolády v Nemecku. Obchody s čokoládou v USA často dovážajú čokolády z mesta, aby ich predávali spolu s americkými značkami čokolády. Spoločnosť Stollwerck Chocolates Company je jedným z najslávnejších výrobcov čokolády v krajine; má tiež výrobné závody v Belgicku a Švajčiarsku. Medzi ďalšie známe čokoládové značky v Nemecku patria La Maison du Chocolat, Tortchen a Leonidas Chocolates.
3) Švajčiarsko
Švajčiarsko je známe svojimi čokoládami a hlavnými výrobcami čokolády. Výroba čokolády je pre krajinu dôležitým zdrojom bohatstva. Zürich je často považovaný za základ pre výrobu čokolády v krajine. Medzi svetovo uznávané značky čokolády pochádzajúce zo Švajčiarska patria Nestle, Toblerone, Lindt a Sprungli.
Výroba čokolády vo Švajčiarsku sa datuje už od 17. storočia. Od 19. storočia, až do konca druhej svetovej vojny, bol švajčiarsky čokoládový priemysel silne orientovaný na vývoz. V súčasnosti sú Švajčiari najväčšími spotrebiteľmi čokolády vyrobenej v ich vlastnej krajine. V roku 2000 skonzumovalo vo Švajčiarsku približne 54% čokolády v krajine. Švajčiarsko má tiež najvyššiu mieru spotreby čokolády na obyvateľa na svete, čo je takmer 30 libier ročne. Celkový ročný príjem z predaja čokolády sa odhaduje na 14 miliárd dolárov.
4) Belgicko
Belgicko je tiež svetovo uznávané svojimi čokoládami a je hlavným strediskom výroby čokolády. V Belgicku je približne 15 tovární na čokoládu a viac ako 2000 obchodov s čokoládou. Jedna z najslávnejších čokoládových spoločností na svete, Godiva, má svoj domov v Bruseli. Belgické čokolády generujú ročný obrat približne 12 miliárd dolárov.
Od roku 1884 je zloženie belgickej čokolády upravené zákonom. Na zabezpečenie čistoty čokolády a zabránenie spoliehania sa na nekvalitné tuky z vonkajších zdrojov belgický zákon nariaďuje, že pri výrobe sa musí používať najmenej 35% čistého kakaa. Remeslo výroby čokolády a hrdosť krajiny na výrobný proces a výsledný produkt vedú priemysel k dodržiavaniu tradičných výrobných techník. Zahŕňa to zákaz umelých, rastlinných alebo palmových olejov na tukoch vo všetkých výrobkoch, ktoré majú označenie „belgická čokoláda“. Značná časť čokoládových firiem v Belgicku vyrába čokolády zväčša ručne bez pomoci moderných výrobných zariadení.
Kakaové bôby
Kakaové bôby sú hlavnou zložkou pri výrobe čokolády a západná Afrika produkuje približne dve tretiny svetových kakaových bôbov. Takmer 45% tejto produkcie kakaových bôbov pochádza z Pobrežia Slonoviny. Svetová nadácia pre kakao (WCF) uvádza, že niekde okolo 50 miliónov jednotlivcov závisí od výroby kakaa a kakaového priemyslu ako zdroja obživy.
Nestlé spolu s niekoľkými ďalšími výrobcami čokolády založili WCF v roku 2000, a to predovšetkým na riešenie problémov, ktoré ovplyvňujú pestovateľov kakaa a stabilizujú výrobu kakaa. Medzi stanovené ciele nadácie patrí zvýšenie príjmov pestovateľov kakaa, zavedenie environmentálnych programov a podpora využívania trvalo udržateľných poľnohospodárskych techník.
![Štyri krajiny, ktoré vyrábajú najviac čokolády Štyri krajiny, ktoré vyrábajú najviac čokolády](https://img.icotokenfund.com/img/oil/615/4-countries-that-produce-most-chocolate.jpg)