Genetically Modified Food (GMF) sa vyrába z organizmov, ktorých gény boli skonštruované tak, aby zavádzali vlastnosti, ktoré neboli vytvorené prirodzeným výberom. Geneticky modifikované potraviny sú komerčne dostupné od 90. rokov a najčastejšie sa spájajú s ovocím a zeleninou. Genetická modifikácia časti potravy zahŕňa zavedenie génu do ovocia, zeleniny alebo zvieraťa z iného organizmu. Široký vedecký konsenzus naznačuje, že geneticky modifikované potraviny nepredstavujú väčšie nebezpečenstvo ako tradičné potraviny.
Rozklad geneticky modifikovaných potravín (GMF)
Navrhovatelia geneticky modifikovaných potravín poukazujú na výhody zavedenia požadovaných genetických znakov do potravín. Napríklad vedci môžu navrhnúť ovocie a zeleninu, aby mali vyššie výnosy, odolávali určitým chorobám alebo škodcom alebo aby boli schopní tolerovať pesticídy alebo herbicídy. Zelená revolúcia v 20. storočí vďačila za svoj úspech zavedeniu rastlín, ktoré by mohli produkovať vyššie výnosy v nepriaznivejších podmienkach, napríklad v prítomnosti menej vody. Norman Borlaug získal Nobelovu cenu za prácu s pšenicou a od 50. rokov 20. storočia pomohol drasticky zlepšiť výnosy pšenice v Mexiku, Indii a Pakistane.
Kontroverzia a kritika GMF
Kritici geneticky modifikovaných potravín tvrdili, že tento druh potravín by sa mal označovať inak ako potraviny vyrábané konvenčným spôsobom. Tvrdia, že existuje neistota, pokiaľ ide o dlhodobý účinok geneticky modifikovaných organizmov na zdravie spotrebiteľov, ako aj o vplyve týchto organizmov na životné prostredie. Napríklad geneticky modifikované organizmy môžu z životného prostredia vytlačiť tradičné ovocie a zeleninu, čo môže mať vplyv na zvieratá, hmyz a iné organizmy, ktoré tieto rastliny tradične používajú na prežitie. Ďalšími teoretickými hrozbami sú to, že gény z geneticky modifikovaných organizmov sa môžu presunúť na konvenčné plodiny (krížové oplodnenie) alebo sa môžu prenášať z potravín na spotrebiteľa.
Niekoľko krajín prijalo alebo navrhlo právne predpisy upravujúce vývoj a používanie geneticky modifikovaných organizmov pri zásobovaní potravinami. Iní podnikli kroky na ich okamžitý zákaz. Napríklad viac ako polovica z 28 krajín Európskej únie vrátane Nemecka a Francúzska sa rozhodla zakázať svojim poľnohospodárom pestovanie geneticky modifikovaných plodín, ale dovoz GMF na výživu zvierat je stále legálny. Niekoľko regiónov vrátane Severného Írska, Škótska a Walesu sa tiež pripojilo k hnutiu anti-GMF, ale samotné Spojené kráľovstvo nemá žiadny formálny zákaz GMF.
V Európe bola schválená a pestovaná iba jedna geneticky modifikovaná plodina - druh kukurice so zabudovanou odolnosťou voči húsenici zvanej európsky kukuričný vrták - jediní poľnohospodári, ktorí ju pestujú, sú predovšetkým v Španielsku, kde sú úhyny problémové. Mapa nižšie ukazuje, ktoré krajiny na celom svete majú pre GMF úplné, čiastočné alebo žiadne obmedzenia.
Krajiny v červenej majú od roku 2016 zákaz GMO. Projekt genetickej gramotnosti
![Geneticky modifikované potraviny (gmf) Geneticky modifikované potraviny (gmf)](https://img.icotokenfund.com/img/oil/617/genetically-modified-food.jpg)